Le goûter dînatoire, un nouveau rituel branché venu de Londres
Le high tea, véritable phénomène londonien, a rapidement séduit Paris, devenant un incontournable pour les familles. Ce rituel élégant mêle tradition et modernité, apportant une touche de sophistication au quotidien.
Un phénomène londonien au cœur de Paris
LA GENÈSE D'UNE TENDANCE : Tout a commencé sur Westbourne Grove à Londres, où des personnalités comme Stella McCartney et Kate Moss se retrouvaient pour savourer scones et finger sandwiches. Au Tea Palace, cette tradition s'est transformée en phénomène branché, réunissant la crème de la société anglaise autour de plateaux délicats.
HIGH TEA, UN ART DE VIVRE : Profiter du high tea, c’est s’adonner à un moment de partage raffiné, agrémenté d’un verre de champagne ou d’un thé japonais. À Londres, des établissements emblématiques comme le Brown's Hotel et le Haymarket Hotel en font un incontournable, souvent animé par des soirées festives où se mêlent music et glamour.
Le high tea s’invite à Paris
AFTERNOON TEA À LA FRANÇAISE : La tendance a trouvé son écho dans la capitale française. Des chefs comme Yannick Alléno, au Dalí du Meurice, s'emparent de ce moment privilégié pour offrir des cartes dédiées au goûter. Avec des options accessibles, le high tea devient une expérience gastronomique à la portée de tous.
Les conseils d'Hélène Darroze pour réussir votre tea time
Pour la chef Hélène Darroze, réunir des amis autour d'un bon thé et de mets savoureux n'est pas qu'un simple rituel. Dans son restaurant londonien, elle réinvente les classiques avec créativité. À Paris, au Boudoir, elle propose son interprétation du afternoon tea, assaisonné de touches personnelles.
- Faites le plein de scones et pâtisseries dans les meilleures boulangeries anglaises.
- Osez les confitures variées, comme mangue ou passion, pour une touche d'exotisme.
Pour aller plus loin, revoyez vos choix de thés en optant pour des options moins traditionnelles, et n'hésitez pas à pimenter vos finger sandwiches pour les rendre uniques.
Célébrez les moments festifs avec des bulles rosées, tout en savourant un thé raffiné. L'expérience du high tea devient ainsi une véritable célébration des sens.
