Ingrédients nécessaires
- 500 g de saumon frais
- 200 g de saumon fumé
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1 bouquet d'aneth
- 1 citron
- Sel et poivre au goût
Préparation de la terrine
Pour commencer, préchauffez votre four à 180 °C. Dans un mixeur, combinez le saumon frais, le saumon fumé, les œufs, la crème, l'aneth et le jus de citron. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Versez le mélange dans un moule à terrine que vous aurez préalablement chemisé avec du papier sulfurisé. Enfournez-la pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau : il doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de réfrigérer pendant plusieurs heures.
Service et accompagnement
Pour servir, découpez en tranches et accompagnez de salade verte ou de tranches de pain grillé. Vous pouvez également ajouter une sauce à base de yaourt et de ciboulette pour une touche supplémentaire de fraîcheur. Cette terrine ravira vos invités et apportera une note raffinée à vos tables.
