Offrez-vous le plaisir d'un gâteau aux prunes, une pâtisserie aux saveurs sucrées et acidulées qui évoque la douceur de l'automne. Facile à réaliser et riche en goût, ce dessert traditionnel saura séduire vos papilles ainsi que celles de vos amis.
15 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
- 500 grammes de prunes
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre mou
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel fin
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Saladier
- Batteur électrique ou fouet
- Spatule
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en quartiers, puis réservez-les.
Étape 3
Tamisez la farine et la levure chimique dans un saladier pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Cramez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Étape 5
Ajoutez les œufs un par un, tout en continuant de mélanger. Incorporez ensuite l'extrait de vanille et une pincée de sel.
Étape 6
Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 7
Graissez le moule avec du beurre, versez-y la préparation, puis disposez les quartiers de prunes sur le dessus.
Étape 8
Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Si vos prunes sont juteuses, saupoudrez-les légèrement de farine avant de les ajouter à la pâte pour qu'elles ne tombent pas au fond du moule pendant la cuisson.
Accompagnement suggéré
Pour sublimer ce gâteau, servez-le avec un verre d’eau gazeuse fraîche, qui viendra contraster avec sa douceur fruitée.
L’info en plus
Ce gâteau est issu de traditions familiales dans des régions riches en prunes, et constitue un symbole du partage. Sa texture moelleuse, couplée à l’acidité des fruits, offre une expérience culinaire réconfortante.
Présentation soignée
Pour conserver son aspect campagnard, servez ce gâteau dans son moule ou démoulez-le sur un plat en porcelaine pour une touche plus raffinée. N'oubliez pas une cuillère pour que vos invités se servent facilement.
