Les bouchées à la reine sont un véritable symbole de la gastronomie française, alliant réconfort et élégance. Idéales à partager en famille ou entre amis, ces petites merveilles feuilletées sont garnies d'une onctueuse sauce crémeuse aux morceaux de poulet. Suivez cette recette en toute simplicité et ravissez vos convives !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 2 unités de feuilles de pâte feuilletée
- 300 grammes de morceaux de poulet en conserve
- 200 grammes de champignons en boîte
- 1 brique de 500 ml de béchamel
- 1 cube de bouillon de poule
- 100 ml de crème fraîche semi-épaisse
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Emporte-pièce pour pâte
- Plaque de cuisson avec tapis en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Découpez des cercles dans la pâte feuilletée à l'aide de l'emporte-pièce. Disposez la moitié des cercles sur une plaque recouverte de tapis en silicone.
Étape 3
Avec un anneau, retirez le centre de l'autre moitié, puis placez-les sur les cercles pleins pour former des anneaux.
Étape 4
Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Dans une casserole, mélangez la béchamel, la crème, le bouillon, le poulet et les champignons.
Étape 6
Chauffez tout en remuant, puis assaisonnez avec sel et poivre.
Étape 7
Une fois les bouchées prêtes, garnissez-les de la préparation chaude et servez immédiatement.
Astuce du chef
Pour rehausser la saveur, n'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade à votre sauce : cela transformera votre plat avec une touche d'originalité.
Accords mets et vins
Pour un accord parfait, optez pour un vin blanc sec et léger, comme un Pinot blanc d'Alsace, qui accompagnera à merveille la délicatesse de ce plat.
Origine du plat
Ce délice est issu du XVIIIe siècle, introduit par la reine Marie Leszczynska, épouse de Louis XV, qui a su apprécier la finesse de ce plat raffiné.
