Régalez vos invités avec cette délicieuse recette de calamars en sauce tomate, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Facile à réaliser, ce plat aux arômes méditerranéens saura séduire tous les palais.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de calamars en conserve
- 400 grammes de sauce tomate en boîte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l'ail en poudre et remuez rapidement pour éviter qu'il ne brûle.
Étape 3
Incorporez les calamars égouttés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Versez la sauce tomate dans la cocotte et mélangez bien.
Étape 5
Assaisonnez avec le sel, le poivre, le piment d'Espelette et les herbes de Provence.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes selon votre préférence.
Astuces de chef
Pour enrichir votre sauce, n'oubliez pas d'ajouter une pincée de sucre au début de la cuisson pour réduire l'acidité.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un muscadet, qui équilibrera la richesse des calamars en sauce tomate grâce à sa fraîcheur.
À savoir
Le calamar est un ingrédient très prisé dans la cuisine méditerranéenne. Il s'associe parfaitement avec des tomates, de l'ail et des herbes aromatiques pour créer des recettes savoureuses.
