Vous sentez la fatigue vous gagner à cause du froid ? Cette soupe hongroise - un véritable remède contre le coup de mou - est exactement ce qu'il vous faut. Découvrez la recette qui va vous redonner du peps.
Avec l'arrivée des températures plus basses, les risques de rhumes et d'affections hivernales augmentent. Pour anticiper ou soigner ces désagréments, optez pour une alimentation renforçante durant l'hiver. La soupe hongroise au citron et à l'ail vous apportera la vitalité nécessaire pour surmonter la fatigue. Voici la recette de Carolina Gelen, spécialiste des plats hongrois.
Ingrédients pour la soupe hongroise revitalisante
Pour un goût encore plus intense, n'hésitez pas à augmenter la quantité d'ail, sauf si vous êtes sensible à son goût.
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre
- 3 à 4 gousses d'ail, finement tranchées
- 1 citron moyen, bio ou non traité
- 500 ml de bouillon de volaille
- 2 œufs
- Fleur de sel, poivre
- Persil frais pour la décoration
Étapes de préparation de la soupe hongroise revitalisante
Si vous préférez, remplacez les œufs pochés par des œufs mollets, moins délicats à réaliser.
- Dans une petite casserole d'environ 2 litres, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez l'ail tranché et zestez la moitié du citron soigneusement. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'huile soit parfumée et que l'ail devienne légèrement doré.
- Versez avec précaution le bouillon dans la casserole et portez à ébullition. Assaisonnez avec une bonne pincée de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre.
- Dans un bol, cassez les œufs sans abîmer les jaunes. Remuez la soupe pour créer un vortex et déposez-y les œufs pour les pocher pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit cuit mais que le jaune reste coulant.
répartissez enfin les œufs pochés dans des bols et versez la soupe par-dessus. Juste avant de servir, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à votre convenance et parsemez de persil haché. À déguster sans attendre !
