Ce soir dans Tous en Cuisine, Cyril Lignac rend hommage à la Reine Elizabeth avec une recette savoureuse : un effiloché de poulet aux épices douces, délicatement présenté dans une brioche individuelle. Découvrez cette préparation festive.
Ce mercredi 7 décembre, Cyril Lignac nous éblouit dans Tous en Cuisine avec son effiloché de poulet aux épices douces, une manière délicieuse de célébrer les fêtes de fin d'année. Voici comment réaliser ce plat à la fois réconfortant et parfumé.
Les ingrédients essentiels
Pour cette recette de Noël, Cyril Lignac opte pour un mélange d'épices douces telles que le curcuma et le curry, rehaussé d'une touche de noix de coco râpée. Voici la liste des ingrédients à réunir :
- 3 filets de poulet cuits au four pendant 40 minutes à 190°C avec un peu de beurre
- 1 oignon jaune ou oignon cébette, épluché et émincé finement
- 2 g de poudre de curry Madras
- 2 g de poudre de curcuma
- 60 g de mayonnaise maison
- 15 g de crème fraîche
- 5 g de ketchup
- Le jus d’un citron vert
- 1 avocat mûr découpé en cubes
- 2 sucrines effeuillées
- ½ botte de coriandre fraîche effeuillée
- 1 brioche à tête
- Sel fin
- Poivre du moulin
- 20 g de noix de coco râpée
- 50 g de pois gourmand (mange-tout)
Préparation savoureuse
Voici les étapes pour réaliser cet effiloché de poulet à la manière de Cyril Lignac :
- Coupez finement les filets de poulet en tranches et placez-les dans un saladier avec l’oignon. Saupoudrez de curry et de curcuma, ajoutez la mayonnaise, la crème fraîche, le ketchup ainsi que le jus de citron vert. Mélangez pour enrober le poulet. Incorporez les cubes d’avocat et assaisonnez avec sel et poivre.
- Hachez grossièrement ¾ des feuilles de coriandre et découpez les sucrines en fines lanières. Ajoutez-les au mélange de poulet. Tranchez les pois gourmands finement en biais après avoir enlevé les extrémités.
- Pour la brioche, découpez le chapeau et videz l’intérieur sans endommager la croûte. Remplissez la brioche avec le mélange de poulet et décorez avec quelques pois gourmands et feuilles de coriandre. Replacez le chapeau.
Cyril Lignac nous émerveille avec cette présentation originale pour une recette de Noël ! Allez-vous vous laisser tenter par cet effiloché de poulet façon Reine Elizabeth ?
